Key Responsibilities:
- Food Preparation: Prepare and cook dishes according to standardized recipes, ensuring quality, taste, and presentation.
- Menu Knowledge: Stay informed about the menu, including daily specials, seasonal ingredients, and preparation techniques.
- Safety & Hygiene: Maintain a clean, sanitized, and organized work area in accordance with health and safety regulations.
- Stock Management: Assist in managing inventory, ensuring all ingredients are fresh, properly stored, and readily available.
- Teamwork: Work effectively with other kitchen staff, including sous chefs, prep cooks, and dishwashers.
- Equipment Maintenance: Use kitchen equipment and tools safely, following the correct procedures for cleaning and maintenance.
- Customer Satisfaction: Ensure food is cooked to order and served on time, meeting customer expectations in taste, portion size, and presentation.
- Waste Management: Minimize food wastage by practicing proper portion control and storage techniques.
Qualifications:
- Previous experience working as a Cook or in a similar role.
- Strong understanding of cooking methods, ingredients, and equipment.
- Ability to multitask and work under pressure in a fast-paced environment.
- Excellent teamwork and communication skills.
- Knowledge of food safety regulations and hygiene standards.
- Flexibility to work various shifts, including weekends and holidays.
- Culinary school certification is a plus but not required.
Work Conditions:
- Ability to stand for extended periods.
- Ability to work in a hot, fast-paced kitchen environment.
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महत्वपूर्ण जिम्मेदारियाँ:
- भोजन तैयार करना: गुणवत्ता, स्वाद और प्रस्तुति सुनिश्चित करते हुए मानकीकृत व्यंजनों के अनुसार व्यंजन तैयार करें और पकाएं।
- मेनू ज्ञान: दैनिक विशेष, मौसमी सामग्री और तैयारी तकनीकों सहित मेनू के बारे में सूचित रहें।
- सुरक्षा और स्वच्छता: स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों के अनुसार स्वच्छ, स्वच्छ और व्यवस्थित कार्य क्षेत्र बनाए रखें।
- स्टॉक प्रबंधन: इन्वेंट्री के प्रबंधन में सहायता करना, यह सुनिश्चित करना कि सभी सामग्रियां ताजा, ठीक से संग्रहित और आसानी से उपलब्ध हैं।
- टीम वर्क: सहायक रसोइयों, तैयारी करने वाले रसोइयों और डिशवॉशर सहित अन्य रसोई कर्मचारियों के साथ प्रभावी ढंग से काम करें।
- उपकरण रखरखाव: सफाई और रखरखाव के लिए सही प्रक्रियाओं का पालन करते हुए, रसोई के उपकरण और औजारों का सुरक्षित रूप से उपयोग करें।
- ग्राहक संतुष्टि: सुनिश्चित करें कि भोजन ऑर्डर के अनुसार पकाया जाए और समय पर परोसा जाए, स्वाद, हिस्से के आकार और प्रस्तुति में ग्राहकों की अपेक्षाओं को पूरा किया जाए।
- अपशिष्ट प्रबंधन: उचित भाग नियंत्रण और भंडारण तकनीकों का अभ्यास करके भोजन की बर्बादी को कम करें।
योग्यताएँ:
- कुक या इसी तरह की भूमिका में काम करने का पिछला अनुभव।
- खाना पकाने के तरीकों, सामग्रियों और उपकरणों की मजबूत समझ।
- तेज़ गति वाले वातावरण में एक साथ कई काम करने और दबाव में काम करने की क्षमता।
- उत्कृष्ट टीम वर्क और संचार कौशल। खाद्य सुरक्षा नियमों और स्वच्छता मानकों का ज्ञान।
- सप्ताहांत और छुट्टियों सहित विभिन्न पालियों में काम करने की लचीलापन।
- पाककला विद्यालय प्रमाणन एक प्लस है लेकिन आवश्यक नहीं है।
कार्य शर्तें:
- लंबे समय तक खड़े रहने की क्षमता।
- गर्म, तेज गति वाले रसोई वातावरण में काम करने की क्षमता।